Blue Ecosystems יעוץ סביבתי, בהנהלת ד"ר רחלי עינב - לשון פר מצויה (Anchusa undulata)

 

רחלי עינב - מגדיר אצות
 
 

 

עברית English 

 



לשון פר מצויה (Anchusa undulata)

Back
דף הבית >> צמחי בר נאכלים >> לשון פר מצויה (Anchusa undulata)

לשון פר מצויה (Anchusa undulata)

לשון הפר הסמורהכל פעם אני מופתעת מחדש כשמגיע אלי מידע על צמחי מאכל ממשפחת הזיפניים (Boraginaceae) אבל אכן הופתעתי יותר מפעם אחת. וכשחשבתי עך ההיבט האקולוגי של הזיפניים, נזכרתי בקוצים של המורכבים. הצמחים הקוצניים הם הטעימים ביותר אז בעצם למה לא הזיפניים? כל בני המשפחה מכוסים בזיפים או בשערות על העלים והגבעולים. התפרחות לרוב גלולות ויש קרבה מסויימת למשפחת החבלבליים, מינים רבים גדלים בדרום אמריקה ויש הטוענים שמקור המשפחה משם.

הפרח של לשון הפר מזוהה בקלות בשל חמשת הקשקשים שחוסמים את צינור הכותרת. הקשקשים מכוסים בשערות לבנות והם למעשה בליטות המשך של עלי הכותרת. מה תפקידם? כנראה חסימה של צינור הכותרת מפני מבקרים לא רצויים, מאלו שעלולים לאסוף צוף ולא להאביק, ואולי גם הגנה על האבקה והצוף מפני כניסה של מי גשם. עוד סכנה שאורבת לפרחים בחורף, גרגרי האבקה עלילים להתפוצץ ולאבד את חיוניותם במים וצוף יהפוך דליל ולא אטרקטיבי. הצמח משקיע מאמצים רבים בהכנתם ומן הראוי להשקיע גם בשמירה עליהם. מתחת לקשקשים חבויים האבקנים. ועמוד העלי מזדקר גבוה מבין ארבע הפרודות של העלי, ומכיוון שהוא עולה לגובה המאביקים הפוטנציאליים פוגשים תחילה בעמוד העלי ואחר כך באבקנים. תמיד יש עדיפות לאבקה שמגיעה ממקום אחר.

התפרחת של לשון הפר המצויה היא תפרחת בלתי מסתיימת, תמיד יש לצפות בראשה לפרחים חדשים עד שיאזלו חומרי התשמורת לפרנס אותם, היא גלולה והולכת ונפרשת מציגה לעולם פרחים הצבע סגול עז, מבקרים אותה בעיקר דבורים, ועל כן כנראה הצורה הגלגלית של התפרחת שהולכת ונפרשת. התפרחת הולכת ונפתחת והולכת ומתארכת ואינה נסגרת שוב לאחר שנפתחה, מרגע זה ואילך היא עסוקה בהבשלת הזרעים ובהפצתם.

לזכות לשון הפר המצויה חובה לציין שאומנם המין משתייך למשפחת הזיפניים, ואומנם נפוץ מאוד, אפילו מין מייצג, הוא אינו דוקר ואינו זיפני, על העלה יש קצת שערות דקות והוא נעים למגע.

מצאתי המלצה מספרד לאכול את העלים הצעירים, מבושלים. ניסיתי ולא היה טעים אולי מפני שרגשית קשה לי לאכול זיפניים, גם אם הם חסרי זיפים... במקום אחר מצאתי אותו ברשימה של צמחי מרפא. למען ההגינות, ומפני שזו הזדמנות מצויינת להתקרב לצמח הנפוץ הזה, אני משאירה את הרשימה, מחכה ליום או למתכון מוצלח יותר. ונזכרתי גם בסבתא שלי, באחד הימים האח שלי התלונן אצלה על טיב האוכל שאמא מבשלת, וסבתא ענתה: אתה כנראה לא מספיק רעב.

עונות לאיסוף ולהכנה: ראשית החורף.

רחלי עינב - ביוגרפיה
בלו אקו סיסטם - החזון
מגוון שירותים - ים
מגוון שירותים - יבשה
פרויקטים ניבחרים


מאמרים ניבחרים

מאמרים עיתונאים
ספרים
דר רחלי עינב - רח' הגת 26 (177) - זכרון יעקב – 30900 - פלאפון - 052-2631645 - פקס-04-6392221 - Email