Blue Ecosystems יעוץ סביבתי, בהנהלת ד"ר רחלי עינב - חלמית זנוחה (Malva neglecta)

 

רחלי עינב - מגדיר אצות
 
 

 

עברית English 

 



חלמית זנוחה (Malva neglecta)

Back
דף הבית >> צמחי בר נאכלים >> חלמית זנוחה (Malva neglecta)

חלמית זנוחה (Malva neglecta)

משפחת החלמיתיים (Malvaceae), מתאפיינת בצורת הפרח. עלי הגביע מלווים בדור נוסף של עלים "גביעון" לעיתים מאוחים ולעיתים מפורדים, והשפע שורר גם בגיזרה של האבקנים שהם מרובים, כפי שקורא לעיתים קרובות בטבע: שפע של תאי מין זכריים שנפוצים לחפש תא נקבי להתחבר אליו. החלמית הזנוחה כמו מינים אחרים של חלמית מעדיפה קרקעות עשירות בחנקן ועל כן מלווה את משכנות האדם ואת מכלאות הצאן שעשירות בזבל אורגני.

הפרחים של החלמית הזנוחה הם בהירים, לעיתים ורדרדים לעיתים לבנים. בארץ היא נדירה יותר ממינים אחרים ומופיעה בעיקר בחרמון וצפונה משם לארצות שקשה לנו לבקר בהן כיום. הפרי של החלמית הוא מפרדת, בעת ההבשלה הזרעים נפרדים ונפוצים כל אחד לגורלו ולמזלו. פירות ירוקים נאכלים כחטיף בשטח אבל לרוב קטנים מדי כדי לאסוף כמות גדולה לארוחה של ממש. ומתאימים גם לבישול. העלים משמשים לבישול מורתחים או מטוגנים. מתאימי גם כמלית לכיסוני בצק.

נצרים: גבעולים ועלים נאכלים טריים או מבושלים. אפשר להוסיף אותם לסלטים ולשלב בקדרות. מתאימים כתוספת למרק כיוון שהם מפרישים חומרים שמסמיכים אותו, בשל התכונה הזו אפשר להשתמש בו גם להכנת קציפות. גם השורשים נאכלים מבושלים במים, לאחר בישול ארוך הם מתרככים ומסמיכים את נוזל הבישול.

כתבה דר. רחלי עינב.
 

רחלי עינב - ביוגרפיה
בלו אקו סיסטם - החזון
מגוון שירותים - ים
מגוון שירותים - יבשה
פרויקטים ניבחרים


מאמרים ניבחרים

מאמרים עיתונאים
ספרים
דר רחלי עינב - רח' הגת 26 (177) - זכרון יעקב – 30900 - פלאפון - 052-2631645 - פקס-04-6392221 - Email