Blue Ecosystems יעוץ סביבתי, בהנהלת ד"ר רחלי עינב - חבושית המטבעות Cotoneaster racemifloru

 

רחלי עינב - מגדיר אצות
 
 

 

עברית English 

 



חבושית המטבעות Cotoneaster racemifloru

Back
דף הבית >> צמחי בר נאכלים >> חבושית המטבעות Cotoneaster racemifloru

חבושית המטבעות Cotoneaster racemifloru

חבושית המטבעות Cotoneaster racemifloru חבושית המטבעות, גדלה בחגורה ה"כרקוצית" בחרמון ברום מעל ל- 1400 מטרים, למרות שמסביבה הרבה שיחים נמוכים היא מעיזה ומתרוממת לגובה של כמטר אחד ולעיתים יותר. בולטת כשהיא ירוקה, בולטת בעונת הפריחה שאז היא הומה ממאביקים ובשלכת בצבעיה האדומים והנאים.

חבושית המטבעות היא שיח ממשפחת הורדיים (Rosaceae), משפחת הורדיים היא משפחה גדולה כ-3000 מינים וכ-100 סוגים הנפוצים בעיקר באזורים הקרירים יותר של כדור הארץ, צפוניים והרריים. בני המשפחה מתמחים בפיתוח של עצים ושיחים, הפרחים לרוב לבנים וגדולים שהעלים נושרים מהם בקלות ופירותיהם עסיסיים ואדומים. קל לזהות את בני המשפחה כיוון שהמשפחה ברורה מאוד, ולרוב גם אין קושי בהגדרת הסוגים, מסתבכים קצת כשמגיעים למינים כיוון שכמו שאר הצמחים על פני כדור הארץ הם בתנופת השתנות והשתכללות מתמדת. מי שמחפש את המשפחה במגדיר הצמחים ימצא אותה קרוב להתחלת המגדיר עובדה המעידה על פרימיטיביות מסויימת. סימני הפרימיטיביות במשפחה האלגנטית הזו הם ריבוי איברים, בעיקר ריבוי האבקנים שמבטיח את סיכויי ההאבקה אבל הוא בזבזני מעט ועל כן המינים המפותחים והמשוכללים יותר במהלך האבולוציה הורידו את מספרם.

בסוג חבושית יש כ-17 מינים הנפוצים בהרים הגבוהים של פרס, תורקיה, יוון, לבנון אבל גם בפקיסטן ובאלג'יריה. הרים גבוהים בהעדפה מסויימת למדינות מוסלמיות. מי שמתגעגע לחבושית יוכל לגדל אותה בגינתו. היא צמח נוי מקובל כיוון שהיא עמידה ויפה. יש עדויות משנת 1800 על שימוש בה לגינון והן מלוות בהתלבטות אם מדובר באותו מין שגדל בלבנון את בתת מין אחר, משבחים את יפי העלווה והפירות האדומים שנראים יפים מאוד בשמש האביבית. לדברי הגננים הממליצים על מינים נוספים של חבושית היא מהווה אטרקציה למאביקים וצפורים בגינה בנוסף על היופי הסגולי שלה.

יש הטוענים שהחבושית היא המן אותו אכלו בני ישראל במדבר 40 שנה. אם כן הרי ודאי שהתפוצה של הצמח היתה רבה יותר בזמנם. כיום זה הוא צמח נדיר שנמצא בחרמון ובעל תפוצה מקוטעת, המין הקרוב הבא גדל, אייך לא? בסיני. הסוברים שכן מתבססים על ריכוזים גבוהים של סוכרים שעל פי דיווחים מצויים בצמח אבל לא ניתן היה לקבוע סופית אם הכוונה לשורשים או לפירות. ליבי נוטה לתיאורית הפירות שהרי לא סביר שבורא עולם ימליץ לעקור צמח כה נדיר בסיני, אבל אולי, תאורית השורשים של בני ישראל היא שתרמה לנדירותו ממנה לא התאושש עד היום. לא העזתי לבשל פירות מצמח הבר וניסיתי זן קרוב תרבותי.

חבושית המטבעות Cotoneaster racemifloru ריבת חבושית

חומרים
:
2 כוסות פירות
1כוס סוכר
1 כוס מים

הכנה:
מכניסים את כל המרכיבים לסיר ומבשלים בנוהל ריבות רגיל. בתום הבישול כדאי לרסק את הריבה בעדינות ולסנן את החרצנים.

עונות לאיסוף ולהכנה: אביב-קיץ. הבשלת הפירות משתנה בהתאם לאקלים.
כתבה וצילמה רחלי עינב

רחלי עינב - ביוגרפיה
בלו אקו סיסטם - החזון
מגוון שירותים - ים
מגוון שירותים - יבשה
פרויקטים ניבחרים


מאמרים ניבחרים

מאמרים עיתונאים
ספרים
דר רחלי עינב - רח' הגת 26 (177) - זכרון יעקב – 30900 - פלאפון - 052-2631645 - פקס-04-6392221 - Email