Blue Ecosystems יעוץ סביבתי, בהנהלת ד"ר רחלי עינב - מעוג אפיל (Lavatera trimestris)

 

רחלי עינב - מגדיר אצות
 
 

 

עברית English 

 



מעוג אפיל (Lavatera trimestris)

Back
דף הבית >> צמחי בר נאכלים >> מעוג אפיל (Lavatera trimestris)

מעוג אפיל (Lavatera trimestris)

מעוג אפיל רחלי עינבמעוג אפיל נמנה על משפחת החלמיתיים (Malvaceae). משפחה בעלת פרחים מרשימים, חמישה עלי כותרת, חמישה עלי גביע ואבקנים מרובים. המשפחה הזו תרמה לנו את החטמית את החלמית ואת הבמיה, הסוג החשוב ביותר במשפחה הוא ללא ספק, הכותנה. אולי צמח הסיבים החשוב ביותר בעולם כולו. ובעודי כותבת אני לבושה בשמלת כותנה.

ארבעה מינים של מעוג גדלים אצלנו מעוג אפיל (Lavatera trimestris), ומעוג כרתי (Lavatera punctata) הם שני המינים הנפוצים, יש גם מעוג מנוקד (Lavatera punctata), מעוג השיח (Lavatera arborea) ומעוג קפח (Lavatera bryoniifolia) שהוא נדיר יותר. הפרחים מאוד דומים וקשה לעיתים להבדיל בין מינים של מעוג למינים של חלמית, אלו ואלו בעלי עלים מחומשים ובעלי גביעון. הגביעון נמצא מתחת לעלי הגביע אלא שאצל החלמית הוא עשוי שלושה עלים מפורדים בעוד שאצל המעוג שלושת העלים של הגביעון מאוחים בבסיסם, לעיתים עד שני שלישים מאורכם.

המעוג צומח בארצנו בשולי שדות ובאדמות כבדות וכמעט בכל הארץ. הצמח קיבל את שמו בימים שבהם היו אופים עוגות בסיר פלא עגול עם חור במרכז (מעוג מלשון עוגה), בעזרת צורתו של הפרי קל להבחין בין המעוג לחלמיתיים אחרים, יש לו תוספת דמוית כתר על הפרי, גם היא טעימה ונאכלת כשהוא ירוק. את שם המין קיבל המעוג האפיל בשל הפריחה המאוחרת לקראת סופו של האביב וראשית הקיץ, עונה שבה אנחנו שמחים במיוחד על כל פרח.

הצמח שרוע, הפרחים נפתחים עם שחר ומפתיעים בגודלם. ההשקעה בפרחים מתבטאת גם בדרכי הצוף עליהם, הפרח מציע כמויות נכבדות של צוף ואבקה וכדי שמאביקים לא יאבדו את דרכם בפרחים האלו, לאורך עלי הכותרת מצוירים פסים לבנים או כהים שהולכים ומתעצמים עם הקרבה למרכז הפרח ולאברי הבילוי והרביה, אי אפשר לטעות ששם מרכז העניינים.

הפרחים נפתחים בבוקר ונסגרים בערב, פרח שהואבק לא יפתח שוב ופרח שלא הואבק יפרח יום נוסף. אל מול ההשקעה הגדולה בפרסומת הסיכויים שהפרח לא יואבק הם קלושים. המבקרים של המעוג הם בעיקר דבורים ופרפרים, מבנה הפרח עם משטח הנחיתה הגדול והעמדה שלו, מתאימים אותו מאוד להאבקה על ידי פרפרים שנוחתים עליו וגומעים מהנקטר. גם דבורים מאביקות את המעוג, זה הוא פרח נפלא מבחינתן, הרבה אבקה, הרבה צוף. הדבורים שאוספות אבקה מתרוצצות ומאביקות והדבורים שאוספות צוף נתלות על הציר המרכזי של הפרח המכיל את עלי השחלה והאבקנים, ראשן כלפי מטה ואחוריהן מזדקרים והן יונקות את המתוק המצוי בשפע. כמה מינים של מעוג מואבקים על ידי ציפורים, וזה לא מפליא.

העלים הצעירים של כל מיני המעוג נאכלים מבושלים או בסלט, גם מאוחר יותר פרחים נאכלים או כחטיף על ידי ילדים או כתוספת מעשירה, הן בצבע והן בטעם לסלט ירקות או לסלט פירות. וכן אומרים שהעלים המבושלים עוזרים נגד גזים.

קציצות מעלי מעוג

חומרים:

עלי מעוג
מים לבישול
בצל
ביצה
קמח

הכנה:

חולטים את העלים במים רותחים, סוחטים, מקצצים, מכניסים לעיסה עם קוביות בצל, ביצה טרופה ומעט קמח מצה ותבלינים ומטגנים קציצות. ממליצה לקשט בפרחי מעוג, אם הם כבר פורחים.


עונות לאיסוף ולהכנה: פברואר עד מאי.
כתבה צילמה ואכלה: רחלי
עינב

רחלי עינב - ביוגרפיה
בלו אקו סיסטם - החזון
מגוון שירותים - ים
מגוון שירותים - יבשה
פרויקטים ניבחרים


מאמרים ניבחרים

מאמרים עיתונאים
ספרים
דר רחלי עינב - רח' הגת 26 (177) - זכרון יעקב – 30900 - פלאפון - 052-2631645 - פקס-04-6392221 - Email