Blue Ecosystems יעוץ סביבתי, בהנהלת ד"ר רחלי עינב - אבוטילון השיח (Abutilon fruticosum)

 

רחלי עינב - מגדיר אצות
 
 

 

עברית English 

 



אבוטילון השיח (Abutilon fruticosum)

Back
דף הבית >> צמחי בר נאכלים >> אבוטילון השיח (Abutilon fruticosum)

אבוטילון השיח (Abutilon fruticosum)

אבוטילון השיח (Abutilon fruticosum)האבוטילון משתייך למשפחת החלמיתיים (Malvaceae), אפשר לראות על פי העלים הרכים ועל פי הפרח. העלים של האבוטילון הם בצורת לב ובעזרת זכוכית מגדלת ניתן לראות שהם מכוסים בשערות כוכביות רכות. סימן מיוחד לאבוטילון שבו הוא שונה מכל בני המשפחה שבניגוד לחלמית ולמעוג (שנבדלים זה מזה בצורת הגביעון), אין לו גביעון.

מספר עלי הגביע הוא חמישה ולרוב הם מגולגלים זה מסביב לזה בניצן עד שהפרח נפתח. הפרחים הצהובים נפתחים בבוקר והוא מוכן לקבל אורחים. כשהאבוטילון נפתח רואים את האבקנים, האבקנים מאוחים לצינור מרכזי: אצל האבוטילון הם מרובים למרות שאצל חלק מבני המשפחה סופרים חמישה. ריבוי אבקנים, בדרך כלל הוא סימן לפרימיטיביות, אבל לא כאן כיוון שהריבוי הוא מישני, בתחילה נוצרות חמש בליטות שאמורות להתפתח לחמישה אבקנים ואחר כך יש התפצלות. משפחת החלמיתיים יושבת במקום טוב באמצע המגדיר שראשיתו מינים פרימיטיביים וסופו סחלבים. הפירות אצל המשפחה הם מפרדת שזה פרי שמתפרד או מתפרק וכל פרודה מכילה זרע אחד.

אבוטילון השיח הוא צמח נדיר שגדל במדבר: בנגב, במדבר יהודה ובבקעת ים המלח. מוצאו של המין מאפריקה הטרופית ואצלנו חדר לחום של המדבר. בסוג אבוטילון 100 מינים, מהם חמישה גדלים בר בארץ ויש גם מינים תרבותיים המשמשים לנוי. מינים נוספים של אבוטילון משמשים להפקת סיבים לייצור חוטי יוטה, המשמשים לחבלים ולאריגים גסים לתפירת שקים. השיח גבוה יחסית ועל כן צינורות ההובלה שבגבעול ארוכים יחסית וכן קשים וחזקים ועל כן מתאימים.

משפחת החלמיתיים, ולא רק מכיוון שתרמה לנו את הבמיה ואת הכותנה, היא משפחה שמתאימה למאכל, אפשר לאכול עלים ואפשר לנצל את הפירות למאכל בשדה ואת הזרעים היבשים בבישול ממושך. אני מציעה מרק שהוא מתאים לכל עונות השנה.

המתכון למרק הוא פשוט מאוד:

 

מרק מאבוטילון

חומרים:

פירות ועלים של אבוטילון

1 בצל

1 תפוח אדמה

תבלינים: מלח או פלפל

שמן או חמאה לטיגון ומים לבישול

הכנה:

מקצצים את הבצל ומטגנים בשמן שנבחר. חלופות לבקרים משתנה ההמלצה איזה שמן הכי בריא, אצלנו עכשיו שמן קוקוס ולפני שנתיים זה היה שמן שומשום, ובכן עדיפות לשמן האופנתי שהוא גם יוביל את הטעם. חותכים את התפוד לקוביות, וגם אותו מטגנים. עדיפות לפירות של אבוטילון אבל אם אין נסתפק בעלים מוסיפים את האבוטילון המים והתבלינים ומבשלים מספר דקות. המהדרים יטחנו את הכל בבלנדר לקבלת מרק סמיך.

עונות לאיסוף והכנה: חורף ואביב בקיץ אפשר למצוא אבוטילון בשולי שדות מושקים.
כתבה ילמה ואכלה: דר.  רחלי עינב

 

רחלי עינב - ביוגרפיה
בלו אקו סיסטם - החזון
מגוון שירותים - ים
מגוון שירותים - יבשה
פרויקטים ניבחרים


מאמרים ניבחרים

מאמרים עיתונאים
ספרים
דר רחלי עינב - רח' הגת 26 (177) - זכרון יעקב – 30900 - פלאפון - 052-2631645 - פקס-04-6392221 - Email