Blue Ecosystems יעוץ סביבתי, בהנהלת ד"ר רחלי עינב - ארכובית רבת פרחים Polygonum argyrocoleum

 

רחלי עינב - מגדיר אצות
 
 

 

עברית English 

 



דף הבית >> צמחי בר נאכלים >> ארכובית רבת פרחים Polygonum argyrocoleum

ארכובית רבת פרחים Polygonum argyrocoleum

ואם אתם לא בטוחים בהגדרת המין הרי שאת הסוג ואת המשפחה, משפחת הארכוביתיים (Polygonaceae), נזהה בקלות. ארכובית רבת פרחים, היא אחת הארכוביות יפות התואר בסקציה מכל מפרק מתפתחים מספר פרחים ועל כן היו לה כמה שמות נרדפים בעברית, ארכובית נאה וארכובית צפופה אלו ואלו מתארים את הפריחה. בארץ היא בעיקר מלווה שדות מעובדים ועל כן נפוצה למדי.

בעונת הקיץ מתמעטים הפרחים, אבל גם בקיץ אפשר למצוא פריחה של מינים שונים של ארכובית. הפריחה בעונת הקיץ מאפשרת חיסכון במשאבים, אין צורך להוציא אנרגיה רבה על הפירסום של הפרחים שיפרחו ויתבלטו מתוך כלל הצמחים. כיוון שאין הרבה תחרות על תשומת ליבם של המאביקים הם מגיעים בעונה זו לכל הפרחים, גם לקטנטנים. כשהייתי נערה צעירה אהבתי להכין זרים מפרחי הארכובית – באותם ימים הרגישות להכין זר פרחי בר נחשבה למעלה גדולה אצל נערות. היום כשהתרבות ממליצה שלא לקטוף פרחי בר, ייתכן שהאופנה הזו חלפה...

ארכובית רבת פרחים היא מהצמחים שאנחנו חולפים על פניהם ולא תמיד שמים לב שזה מין אחר של ארכובית וגם אם עצרנו לחפש, קשה למצוא עליהם אינפורמציה מעבר לשם ולתפוצה. דוקא בפלורה של פאקיסטן התייחסו אליה בכבוד. ובאתרים אחרים לרוב אם כתוב שם משהו הוא מועתק מאותו אתר... לא בצדק, כבר לינה הבחין בה וכלל אותה ברשימות הצמחים שלו משנת 1847. את האיור מצאתי באתר של פאקיסטן, כנראה צילום ממגדיר, ללא ציון המקור.

הארכובית רבת הפרחים היא שיח שמגיע לגובה של עד 70 ס"מ. צבע העלים ירוק כהה ולעיתים קרובות הם נושרים אבל כיוון שהגבעולים ירוקים גם הם, הצמח מתפקד כצמח רותמי ומפרנס בהצלחה, גם בתנאי מחסור את הפרחים הזעירים, לבנים או ורודים שבסוף הדרך מפתחים אגוזיות קטנות. התפוצה של הצמח אירנו-טורנית שם הוא מטפס גם להרים גבוהים ובהתאם למורשת המשפחתית מעדיף קירבה למים.
רבים ממיני הארכובית נאכלים, לרוב בתנאי מחסור כיוון שהם לא טעימים במיוחד. אבל הם גדלים בהרבה מקומות ועל כן בישלתי מרק וניסיתי גם אני.
 
מרק תפודים בארכובית

חומרים:
עלים של ארכובית
תפוחי אדמה
בצל
לטיגון: חמאה או שמן זית או שמן אחר...
מים
תבלינים: פלפל גרוס ומלח ואפשר גם להיות יותר יצירתיים...

הכנה:
קוצצים את הבצל ואת תפוחי האדמה לקוביות, ועד שירתחו המים מטגנים קלות את הבצל בשמן ולאחר שאלו נעשים שקופים מוסיפים קוביות של תפוחי אדמה ולבסוף את העלים אבל צריך להזהר לא לשרוף אותם. כשמתעייפים מהטיגון והכל משחים מוסיפים מים רותחים, מתבלים ולאחר כ-20 דקות המרק מוכן. יחסי הכמויות הם לפי העושר ולפי מה שתמצאו בשטח.
 
עונות לאיסוף ולהכנה: פריחה חורפית שממשיכה לקיץ, ינואר עד ספטמבר, ניתן לאכול במשך כל השנה.
כתבה: דר. רחלי עינב, 2016

רחלי עינב - ביוגרפיה
בלו אקו סיסטם - החזון
מגוון שירותים - ים
מגוון שירותים - יבשה
פרויקטים ניבחרים


מאמרים ניבחרים

מאמרים עיתונאים
ספרים
דר רחלי עינב - רח' הגת 26 (177) - זכרון יעקב – 30900 - פלאפון - 052-2631645 - פקס-04-6392221 - Email