Blue Ecosystems יעוץ סביבתי, בהנהלת ד"ר רחלי עינב - הרנוג השיטים Plicosepalus acaciae

 

רחלי עינב - מגדיר אצות
 
 

 

עברית English 

 



דף הבית >> צמחי בר נאכלים >> הרנוג השיטים Plicosepalus acaciae

הרנוג השיטים - Plicosepalus acaciae

הרנוג השיטים  Plicosepalus acaciaeהרנוג הוא הסוג שעל שמו נקראת המשפחה, משפחת ההרנוגיים (Loranthaceae). זו משפחה עתירת סוגים ובה כאלף מינים, רובם טפילים. ואם לא כל ההרנוגיים טפילים הרי שכל ההרנוגים טפילים. ואם נדייק הם טפילים למחצה שכן יש להם עלים ירוקים ועל כן הם מטמיעים ומיצרים סוכרים לצריכה שוטפת אבל אינם גדלים על הקרקע אלא על ענפים של עצים, שואבים מהם מים יקרים ומינרלים. לרוב כל מין מתמחה בעץ מסויים וכך מקבל את שמו, כך הרנוג השיטים שנטפל, איך לא? לעצי שיטה למרות שבצפון הארץ יש פרטים שניטפלים גם לשיזף מצוי. מחזה קורע לב הוא לראות את עצי השיטה בסוף הקיץ יבשים ומשירים את עליהם וההרנוג שעליהם מפתח עלים ירוקים כהים, פרחים ופירות עסיסים כאילו אנחנו בלב הג'ונגל הטרופי. ומי שמגדל במדבר עלים בשרניים וירוקים אכן צפוי להאכל אבל נראה שגם לכך יש פתרון להרנוג במחקרים שנערכו בשנים האחרונות בודדו הרבה חומרים בקטריאליים מהעלים של הרנוג השיטים, הצמח יודע לשמור על עצמו. אולי יאספו אותו כדי להפיק ממנו תרופות אבל כיוון שקשה לגדל אותו בחקלאות, הסיכויים קלושים.

להרנוגים פרחים מרשימים ופירות עסיסיים, אלו ואלו אדומים. עיקר ההפצה נעשה על ידי צפורים ומכאן הצבעים האדומים של הפרחים והפירות של הרנוג השיטים, ובמקומות אחרים, מינים אחים מופצים על ידי קופים, סנאים, קיפודים, אופוסומים ואפילו דגים. להרנוג השיטים שגדל על עצי שיטה בערבה היה תפקיד חשוב בתפוצה של הצופיות לישראל. לפני שהגינות התמלאו צמחי נוי גדולי פרחים אפשר היה למצוא את הציפור רק באזור ים המלח, יש סיפור מרגש של ישראל אהרוני בספרו זכרונות זואולוג עברי על הרפתקאות הציד. אותם ימים חובבי הטבע עסקו בצייד בעלי חיים נדירים לטובת המוזאונים והחוקרים שנשארו באירופה.

לא תמיד פירות שנאכלים על ידי צפורים מתאימים למאכל אדם, לעיתים הם גורמים לנו לשילשול או שהם חריפים מאוד. מצאתי עדויות על אכילה של פירות של הרנוג אבל לא של המין שלנו. לא עמדתי בפיתוי של הפירות האדומים (היה קצת קשה לטפס ולאסוף אותם) ומהפירות שהתאפקתי לא לאכול הכנתי ליקר.

ליקר מפירות הרנוג

הרנוג השיטים  Plicosepalus acaciaeחומרים:
פירות ככל שתוכלו לאסוף,
סוכר במשקל הפירות שאספתם.
לסירופ: שליש אלכוהול נקי ושני שליש מים. הכמות בהתאם לכמות הפרי.

הכנה:
אוספים את הפירות לכלי זכוכית ומכסים בסוכר. ממתינים מספר ימים שהנוזלים יצאו מהפירות. לאחר כשבוע או כשהפירות מתחילים לתסוס, משך הזמן תלוי ברמת ההבשלה ובטמפרטורה, וזו האומנות של מי שמכין להחליט מתי לעצור את התהליך. מוסיפים אלכוהול ומים בריכוז הרצוי (10-20%). ממתינים (רצוי שהבקבוק יבלה את זמן ההמתנה במקרר), לפחות חודש ורצוי יותר. פירות סוכר ואלכוהול. מתכון מצויין לפתוח בו כל מסיבת רעים.
עונות לאיסוף ולהכנה: באביב לקראת הקיץ.
כתבה, ליקטה ורקחה, רחלי עינב

רחלי עינב - ביוגרפיה
בלו אקו סיסטם - החזון
מגוון שירותים - ים
מגוון שירותים - יבשה
פרויקטים ניבחרים


מאמרים ניבחרים

מאמרים עיתונאים
ספרים
דר רחלי עינב - רח' הגת 26 (177) - זכרון יעקב – 30900 - פלאפון - 052-2631645 - פקס-04-6392221 - Email