Blue Ecosystems יעוץ סביבתי, בהנהלת ד"ר רחלי עינב - מקור חסידה גזור Erodium cicutarium

 

רחלי עינב - מגדיר אצות
 
 

 

עברית English 

 



דף הבית >> צמחי בר נאכלים >> מקור חסידה גזור Erodium cicutarium

מקור חסידה גזור Erodium cicutarium

מקור  חסידה גזור, ליקוט, צמחי מאכלאחד המינים הנפוצים ביותר של הסוג מקור חסידה הוא מקור חסידה גזור, משפחת הגרניים (Geraniaceae). קל יחסית לזהות אותו על פי צורת העלה. הפרחים קטנים יחסית וצפופים וערוכים בתפרחת לנוחיותן של הדבורים המאביקות ושאר המבקרים. יש הרבה מינים של מקור חסידה ועל כן יש לגייס את כל הסימנים האפשריים לעזרתנו, לא רק את צורת הפרח והפרי אלא גם את מראם של הגבעול והעלים. לקבוצה רבת המינים הזו תפקיד משמעותי בשרשרת המזון המקומית, הזרעים נאכלים על ידי צפורי שיר, מכרסמים ונמלים. העלים על ידי חרקים, כולל זחלי פרפרים וכמובן, גם על ידי הצאן, הארנבונים וכל מי שאוהב עלים.

המין הוא ים תיכוני במקורו והספרדים שהגיעו לאמריקה אהבו אותו מספיק כדי לקחת אותו לשם והוא התפשט וכיום נפוץ בכל אמריקה. הוא הפך לעשב מרעה טוב, יש עדויות שלפחות שלושה שבטים של אינדיאנים נהגו לאסוף ולאכול אותם ולמרות שבחלק מהרשימות הוא מופיעה כ"עשב רע", סלחו לו את הפלישה.

גם במזרח העולם ומסביב לים התיכון נשמרה המסורת, העלים הצעירים נאכלים, השורשים נאכלים, ילדים לועסים את השורשים כמסטיק וכן הם מוספים לתבשיל, הזרעים נאכלים כחטיף בשדה. בנוסף, כמו לכולם מיוחסות למקור החסידה הגזור סגולות מרפא רבות.

כל המתכונים של משפחת הגרניים, מרק, תבשיל, קציצות ואכילת זרעים בשטח, מתאימים לגרניון גדול (ולכל מיני הגרניון).

כתבה וצילמה, ד"ר רחלי עינב
מקור יסידה גזור, ליקוט צמחי בר, מאכל
 


 

רחלי עינב - ביוגרפיה
בלו אקו סיסטם - החזון
מגוון שירותים - ים
מגוון שירותים - יבשה
פרויקטים ניבחרים


מאמרים ניבחרים

מאמרים עיתונאים
ספרים
דר רחלי עינב - רח' הגת 26 (177) - זכרון יעקב – 30900 - פלאפון - 052-2631645 - פקס-04-6392221 - Email