Blue Ecosystems יעוץ סביבתי, בהנהלת ד"ר רחלי עינב - עכנאי נאה (Echium plantagineum)

 

רחלי עינב - מגדיר אצות
 
 

 

עברית English 

 



עכנאי נאה (Echium plantagineum)

Back
דף הבית >> צמחי בר נאכלים >> עכנאי נאה (Echium plantagineum)

עכנאי נאה (Echium plantagineum)

מספר מינים של עכנאי גדלים בישראל, המבנה המפותל של התפרחת מזכיר את הפיתולים של הנחש ומכאן שם הסוג, עכנאי, מילה נרדפת לנחש בעברית. התכונה של התפרחות המסתלסלות אופינית למשפחה, משפחת הזיפניים (Boraginaceae) והיא בנוסף לזיפים אחד הסימנים המובהקים של המשפחה. ברוב המקרים ולמרות שהיו לי עדויות והבטחות התאכזבתי כשרציתי לטעום את בני המשפחה. עכנאי נאה שבעבר קראו לו עכנאי לחכי הוא מין חד שנתי, תכונה נוספת שמאפיינת את העכנאים, אבל לא רק אותם אלא מינים נוספים במשפחה וגם במשפחות נוספות הוא שינוי צבע הפרח בהתאם למצו. בראשית הצמח פורח בגוונים בהירים של ורוד, לאחר ההאבקה הוא משנה את צבעו לכחול ולסגול. שילוב צבעים שמוכר לנו מניר הלקמוס

עכנאי נאה הרויח את שמו בכבוד שכן הוא אחד היפים מבין העכנאים, מתנשא בתפרחות כחולות. לעיתים משמש לנוי. דומה מאוד לעכנאי יהודה הנפוץ יותר. כל הצמח מכוסה בצפיפות בשערות רכות. העלים התחתונים ביציים עד אזמליים, מזכירים עלי לחך, מכאן שמו הלועזי וגם שמו העברי הקודם של המין.

מצאתי תיאורים של שלושה מיני עכנאי שנאכלים בספרד. אחד מהם גדל אצלנו עכנאי לחכי, אבל יתכן שכדאי לנסות גם את המינים האחרים. בספרד נהנים ממנו בחמישה מחוזות שונים של ספרד כך שלא מדובר באופנה מקומית. הקסם העיקרי שלהם הוא לינוק את הפרחים, בשדה בשעת היום המתאימה מוציאים ומוצצים, בעיקר מאכל של ילדים. יש גם המלצה לבשל עלים צעירים. לא משימה קלה בצמח שהוא רב שנתי ושאנחנו שמים אליו לב בעונת הפריחה.

כתבה וצילמה רחלי עינב

 

רחלי עינב - ביוגרפיה
בלו אקו סיסטם - החזון
מגוון שירותים - ים
מגוון שירותים - יבשה
פרויקטים ניבחרים


מאמרים ניבחרים

מאמרים עיתונאים
ספרים
דר רחלי עינב - רח' הגת 26 (177) - זכרון יעקב – 30900 - פלאפון - 052-2631645 - פקס-04-6392221 - Email