Blue Ecosystems יעוץ סביבתי, בהנהלת ד"ר רחלי עינב - בן חיטה תלת זיפי Aegilops triuncialis

 

רחלי עינב - מגדיר אצות
 
 

 

עברית English 

 



דף הבית >> צמחי בר נאכלים >> בן חיטה תלת זיפי Aegilops triuncialis

בן חיטה תלת זיפיAegilops triuncialis

בני משפחת הדגניים (Poaceae) הם צמחי המאכל החשובים ביותר שלנו. רק לאחרונה התירס מתחיל לעלות על החיטה בכמות הגידולים העולמית, אבל הכל נשאר במשפחה, שכן גם הוא בן משפחת הדגניים. הסוג בן חיטה (Aegilops) הוא סוג חשוב במשפחה וקרוב גנטית לחיטה, על כן גם שמו. למיטב ידיעתי כל המינים הם בעלי גרעינים עשירים בעמילן ועל כן כולם מתאימים למאכל. בוודאי לידיים חרוצות שאוספות ודשות אבל גם למי שמושיט יד ללקט בשדה. הסוג עשיר בעמילן ועני בגלוטן ועל כן מתאים במיוחד לייצור איטריות, מה שקוראים "חיטה קשה" שאינה תופחת.

פירות לא בשלים כשהם כבר מלאים ועדיים רכים נאכלים כחטיף בשטח, אמהות מקלפות אותם לבנים, הרועים לאהובותיהם והמתבגרים, לעצמם. פירות בשלים נטחנים לקמח ומשמשים לאפיה. הזנים התרבותיים אינם ניתקים מהגבעול אבל גם מזני הבר אפשר להפיק תועלת.

כתבה ד"ר רחלי עינב.

רחלי עינב - ביוגרפיה
בלו אקו סיסטם - החזון
מגוון שירותים - ים
מגוון שירותים - יבשה
פרויקטים ניבחרים


מאמרים ניבחרים

מאמרים עיתונאים
ספרים
דר רחלי עינב - רח' הגת 26 (177) - זכרון יעקב – 30900 - פלאפון - 052-2631645 - פקס-04-6392221 - Email