Blue Ecosystems יעוץ סביבתי, בהנהלת ד"ר רחלי עינב - אגמון הכדורים Scirpus holoschoenus

 

רחלי עינב - מגדיר אצות
 
 

 

עברית English 

 



דף הבית >> צמחי בר נאכלים >> אגמון הכדורים Scirpus holoschoenus

אגמון הכדורים Scirpus holoschoenus

אגמון הכדורים Scirpus holoschoenusמשפחת הגמאים (Cyperales) היא משפחה קרובה מאוד למשפחת הדגניים, אבל משפחה נפרדת, מובהקת וחשובה. בני המשפחה דומים לדגניים בתכונות רבות, אלו ואלו עשבוניים חד או רב שנתיים. אלו ואלו מואבקים בעזרת הרוח והפרחים דומים אבל ניתן להבחין בין שתי המשפחות. לרוב מיני הגמאים גבעול בחתך משולש והעלים ערוכים גם הם בשלושה טורי אורך. ברוב המינים קנה התפרחת משולל מפרקים. יש עוד הבדלים באנטומיה ובשלבים של התפתחות העובר ועל פיהם מעריכים שמשפחת הגמאים קרובה יחסית למשפחת השושניים יותר מאשר לדגניים. הגומאים כמו השושניים והדגניים ועוד משפחות מתייחסים לקבוצת המינים החד פסיגיים וגם לכך יש סימנים ברורים, למשל סידור העורקים לאורך הגבעול שהם מקבילים.

את אגמון הכדורים הכרתי בשם "אגמונית הכדורים" אולם מזה שנים רבות הוא נוסף לסוג אגמון. ההגדרה של מיני הגמאים היא לא תמיד קלה אבל את המין המתקרא "אגמון הכדורים" אפשר להכיר על פי התפרחות דמויות הכדורים, יתכן והצורה העגולה של הפרי עוזרת לו להתגלגל וכך להפיץ את הזרעים לבתי גידול חדשים וישנים.

אגמון הכדורים הוא מין של חולות לחים ולעיתים קרובות אפשר למצוא אותו סמוך לשפת הים או בעורף החולות של בית הגידול, במיוחד אם יש שם מי תהום גבוהים. בעיקרון המין הוא בעל תפוצה עולמית רחבה, חופי ים וגופי מים הם בתי גידול שגורמים נחת לבוטנאים גם בארץ אחרת, אלו המקומות שאפשר למצוא בהם מספר מינים שמכירים מהבית ויודעים את שמם ולהפיג את הזרות.

במינים רבים של צמחים מפריקים, בעיקר מהחד-פסיגיים, המריסטמה שבין המפרקים מכילה תאים מתחדשים ועל כן רכים. אזורים צעירים של הגבעול נאכלים, לרוב חי בשטח כחטיף ואם נטרפה ספינתכם לאי בודד, תאספו מלאי של גבעולים ותטגנו ביחד עם הדגים..

אגמונית בדגים

חומרים:
גבעולי אגמונית
דגיגים
שמן זית
קמח
מלח ופלפל

הכנה:
לאחר שהספינה נטרפת ומגיעים לחוף שומם, לוכדים ברשת כמה דגיגים. קוטפים גבעולי אגמון וככל שניתן בוצעים מהם טבעות. במקום שאי אפשר לחתוך את ההגבעולים הם יהיו קשים ולא טעימים. זורקים אותם לחוף.
טובלים את הדגים הנקיים (אם דג גדול, פורסים אותו) וגם את גבעולי האגמון בקמח ובתבלינים. מחממים מחבת עם שמן ומטגנים להנאה. הגשה עם מעט חול ים, משפרת את הטעם וההנאה מהארוחה.

עונות לאיסוף ולהכנה: כל השנה בעיקר באביב.
אגמון הכדורים Scirpus holoschoenus צמחי חוף, ליקוט

רחלי עינב - ביוגרפיה
בלו אקו סיסטם - החזון
מגוון שירותים - ים
מגוון שירותים - יבשה
פרויקטים ניבחרים


מאמרים ניבחרים

מאמרים עיתונאים
ספרים
דר רחלי עינב - רח' הגת 26 (177) - זכרון יעקב – 30900 - פלאפון - 052-2631645 - פקס-04-6392221 - Email