Blue Ecosystems יעוץ סביבתי, בהנהלת ד"ר רחלי עינב - פלופיה חבלבלית Fallopia convolvulus

 

רחלי עינב - מגדיר אצות
 
 

 

עברית English 

 



דף הבית >> צמחי בר נאכלים >> פלופיה חבלבלית Fallopia convolvulus

פלופיה חבלבלית Fallopia convolvulus

פלופיה חבלבלית הוא צמח מטפס, רב שנתי שאם רק נותנים לו עולה וצומח לגובה לופת בדרך צמחים אחרים או מטפס על סלעים ובניינים. בארץ הוא צמח תרבות ופליט תרבות במספר מקומות. אותם פרטים שברחו לבר הקנו לו את הזכות להופיע כאן. המשפחה היא משפחת הארכוביתיים (Polygonaceae).

המין נפוץ למדי באירופה ובחצי הכדור הצפוני, בעיקר עשב רע שתוקף שדות תבואה וירקות, מטפס על הצמחים ושותה את המים והמזון מהקרקע שהם גדלים עליה. כמו שקורה לא אחת לעשבים שגדלים בקרבת האדם, האנשים למדו לאכול אותם.

הזרעים קטנים ושחורים והקנו לו את השם העממי של הצמח באנגלית:(Black bindweed). בעבר הזרעים שימשו למאכל, באירופה, נמצאו שרידים שלהם בערמות אשפה מתקופת הברונזה. וזו זכות גדולה כיוון ששרידי צמחים ממעטים להשאר בחפירות ארכיאולוגיות, קל יותר למצוא שלדים של בעלי חיים ועל כן קשה יותר להעריך איזה צמחים אכלו פעם. כיום יבול הזרעים שמייצר כל צמח היא נמוכה מדי כדי שהוא יחשב כצמח בעל ערך כלכלי. העלים והזרעים נאכלים על ידי זחלים, מכרסמים וכל מי שעובר שם ורעב.

כאמור בעבר אספו את הזרעים למאכל וכיום אם מישהו רוצה לטעום אני ממליצה על העלים. העלים נאכלים בסלט ובעיקר בתבשילים. הכי טעים עם יוגורט ולחם שחור טרי.

פלופיה מטוגנת

חומרים
:
אגודת צמחים
בצל
שמן זית לטיגון
שום
ביצים (או אורז)
תבלינים: מלח ופלפל
גבינה מפוררת

הכנה:
במחבת מטגנים את הבצל בשמן זית עד שהוא הופך שקוף. שוטפים ומקצצים את הפלוביה מוסיפים וממשיכים לטגן.
מוסיפים את הביצים מלמעלה ומפזרים את הגבינה. מכסים ומבשלים עוד כמה דקות עד להתייצבות הביצים. אופציה נוספת היא במקום ביצים להוסיף אורז וקצת מים...

עונות לאיסוף ולהכנה: חורף
 

רחלי עינב - ביוגרפיה
בלו אקו סיסטם - החזון
מגוון שירותים - ים
מגוון שירותים - יבשה
פרויקטים ניבחרים


מאמרים ניבחרים

מאמרים עיתונאים
ספרים
דר רחלי עינב - רח' הגת 26 (177) - זכרון יעקב – 30900 - פלאפון - 052-2631645 - פקס-04-6392221 - Email