Blue Ecosystems יעוץ סביבתי, בהנהלת ד"ר רחלי עינב - ולריינה איטלקית Valeriana dioscoridis

 

רחלי עינב - מגדיר אצות
 
 

 

עברית English 

 



ולריינה איטלקית Valeriana dioscoridis

Back
דף הבית >> צמחי בר נאכלים >> ולריינה איטלקית Valeriana dioscoridis

ולריינה איטלקית Valeriana dioscoridis

ולריינה איטלקית Valeriana dioscoridisולריינה איטלקית היא אחד הצמחים היפים והמרשימים שלנו, היא גבוהה, ריחנית, מסתורית משהו, כמו כל איטלקיה שמכבדת את עצמה. המשפחה היא משפחת הולריניים (Valerianaceae), בני משפחת הולריניים מכילים פרחים בלתי סימטריים (לא נכונים), מהם נוצרים זרעים בתוך פרי שקוראים לו אגוזית. ולריינה, נקראת על שם המצביא האיטלקי פובליוס ליסיניוס ולריאנוס (Publius Licinius Valerianus), האיש חי 60 שנה והיה קיסר רומא משנת 253 ועד יום מותו, בשנת 260 לספירה, אוי לבושה, בקרב בין הרומאים לפרסים, הרומאים הובסו, הקיסר ולריאנוס נשבה בידי האויב, הוא עונה בשבי והוצא להורג.


הסוג ולראינה הוא רב מינים, כשלוש מאות מינים רשומים בספרים. המין המרשים ביותר הוא הולריינה האיטלקית, גדל בחורש ומפאר אותו. תשומת לב מיוחדת כדאי להקדיש גם לסוג חד אבקן אדום (Centranthus longiflorus) שגדל אצלנו בעיקר בחרמון וקיימת עוד קבוצה של כתריסר מינים חד שנתיים וקטנים של ולריינית, ביניהם נזכיר לדוגמה את הולריינית המשולחפת (Valerianella vesicaria) צמח נמוך נפוץ בשדות אבל אינו כריזמטי כמו הולריינה והחד אבקן, וללא ידע קשה לקשר ביניהם.

גאלן מפרגמון (Galen of Pergamum), פילוסוף, פיזיקאי וחוקר תרופות רומאי, המליץ, בסביבות שנת 200 לספירה, על צמחי ולריאנה לטיפול בנדודי שינה. מה שמראה שהאנשים אינם משתנים, עם אותן בעיות אנחנו מתמודדים משחר בריאתנו, גם הצמחים שומרים על אופיים. כל חלקי הצמח, של הולריינית ובעיקר קני-השורש, מכילים שמנים אתריים בעלי ריח חריף. פרוש השם ולריה הוא בריאות (תשאלו את ולרי), וזה גם המסר של הצמח. הולריינית משמשת כצמח מעורר ומאושש, ורק אתמול כאשר כל גברת אמיתית היתה מתעלפת אם פנו אליה בצורה לא הולמת או זעזעו אותה, היו מאוששים אותן במספר טיפות של תמצית ולריאן להרחה שהופקה מהצמח.

התפרחות של הולריינית הן לבנות עם נגיעה קלה של צבע לכיוון הגוון הורוד, הפרי פורח בתפרחת רבת פרחים, ראשונים (כדרכם של זכרים) פורצים ומבשילים האבקנים ורק אחריהם השחלות, במטרה למנוע הפריה עצמית. הולריינית גדלה במצוקים של החורש הים תיכוני והיא גם צמח נחמד לאסוף הביתה ולשים באגרטל, אלא שאנחנו אם נחפוץ נגדל אותו לשם כך בגינה. לא נהיה הראשונים כיוון שהולריינית הוא צמח גננות ידוע וכשלא נצליח להרדם בלילה נצא לגינה ונחלוט ממנו תה.

עלי הצמח נאכלים, כפי שתואר בעדינות באחד הפרסומים: נאכלים כאשר אין משהו אחר לאכול, גם השורשים והזרעים. השימוש הקולינרי של הולריינית הוא יותר כתבלין. אני הרגשתי גברת ענוגה וברוח הרומנטיקה, הכנתי תה מהעלים:

תה מולריינה

חומרים
:
עלה (חלק)
מים רותחים

הכנה:
מניחים ומוזגים ולאחר שהמים מקבלים גוון ירוק מוציאים את העלה. התה מרגיע מאוד במיוחד אם שותים אותו בסוף יום העבודה.

עונות לאיסוף ולהכנה: דצמבר עד אפריל.
כתבה צילמה מזגה ואף לגמה, ד"ר רחלי עינב
ולריינה איטלקית Valeriana dioscoridisולריינה איטלקית Valeriana dioscoridis

רחלי עינב - ביוגרפיה
בלו אקו סיסטם - החזון
מגוון שירותים - ים
מגוון שירותים - יבשה
פרויקטים ניבחרים


מאמרים ניבחרים

מאמרים עיתונאים
ספרים
דר רחלי עינב - רח' הגת 26 (177) - זכרון יעקב – 30900 - פלאפון - 052-2631645 - פקס-04-6392221 - Email