Blue Ecosystems יעוץ סביבתי, בהנהלת ד"ר רחלי עינב - עוזרר סיני Crataegus sinaicus

 

רחלי עינב - מגדיר אצות
 
 

 

עברית English 

 



עוזרר סיני Crataegus sinaicus

Back
דף הבית >> צמחי בר נאכלים >> עוזרר סיני Crataegus sinaicus

עוזרר סיני Crataegus sinaicus

עוזרר סיני Crataegus sinaicusעוזרר סיני נמנה עם העוזררים האדומים שגדלים באזור. הפירות שלו קטנים ומוארכים. הוא שיח נמוך שגדל במרומי החרמון מרום 1,400 עד 2,000 מ', סימן שנותן בו מייק ליבנה, שהיה ה-מומחה לצמחיה של החרמון הוא שאפשר לנסות להבחין גם לפי סידור הענפים: ענפי עוזרר סיני צומחים תכופות במאוזן ואף כלפי מטה, יוצרים מבנה סבוך במיוחד. בנוסף, הגון קליפת הענפים מוכתם באדום–כתום. משפחת הורדיים (Rosaceae). משפחת הפלא של הפירות האדומים. מסוג הסימנים שקשה לכתוב אותם במגדיר וקשים למי שלא מכיר את הצמח אבל המנוסים יזהו אותו לפיהם במבט אחד.

לרוב אנו תופסים את הצמחים הקוצניים כמטרד לבעלי החיים שהרי עיקר תכליתם של הקוצים הוא להפריע לבעלי החיים לאכול את העלים. אולם לעיתים קרובות צמחים סבוכים וקוצניים משמשים מסתור לבעלי חיים. כך ציפורי שיר רבות נוהגות להסתתר ולקנן בתוך סבך הענפים של עוזרר סיני. כדאי לעצור ולהתבונן בסבלנות כשמוצאים אותו. הוא צמח שמבטיח הפתעות לחובב טבע.

עוזרר סיני שכיח במרומי הרי סיני. זה מרחק גדול בין שתי אוכלוסיות קרובות שאין ביניהן מעבר של אבקה. ולא במקרה עצים הגדלים על הרים גבוהים, בדומה לאנשים הגדלים שם סובלים מבידוד. הבידוד של האוכלוסיות גורם להאבקה בתוך הקבוצה ולחיזוק של תכונות מיקריות וסביבתיות שנמצאות בה. לעיתים קרובות הגדרת המין עומדת למבחן. אחת ההגדרות של מין ביולוגי מבחינה באוכלוסיות שמאפשרות האבקה ויצירת זרעים פוריים כבני אותו מין. האם הדבר אפשרי בין האוכלוסיה של החרמון והאוכלוסיה של סיני? האם הם מינים נפרדים? סוגיה קשה לאנשים רעבים.

עם הפשרת השלגים בסביבות חודש מרץ עוזרר סיני מלבלב ופורח באשכולות של פרחים לבנים. אלו מבשילים את הפירות לקראת הסתו והשלכת של העלים. בחרמון העץ נפוץ למדי ואפשר לראות עצים עמוסי פרי. גם החרקים והעופות חומדים אותם וזכותם לפנינו ובכל זאת למען ההתנסות הרשיתי לעצמי לאסוף קצת פירות.

אפשר להכין ריבה, אבל הכמות היתה קטנה מדי. להכנת הריבה מבשלים כוס פרי עם חצי כוס סוכר. מבשלים על אש קטנה, אפשר להוסיף קצת מיץ לימון או פרי הדר אחר, תפוז או קלמנטינה. ומים. ועל כן הכנתי ליקר.

עוזרר סיני Crataegus sinaicusליקר עוזררים

חומרים
:
פירות של עוזרר
סוכר (בכמות דומה)
אלכוהול 95%
מים רתוחים ומצוננים.

הכנה:
ממלאים את הצנצנת פירות, מכסים בסוכר ונותנים לפירות להגיר מים ולתסוס כמה ימים. ולאחר מכן מוסיפים אלכוהול ומדללים במים. יש שקודם חולטים במים רותחים ורק אחרי יומיים של תסיסה טבעית מוסיפים סוכר. בטמפרטורות החמות והפרות הדלים יחסית של המזרח התיכון אני ממליצה להתחיל בסוכר, משקל הסוכר כמחצית ממשקל הפרי אבל שהפרי יהיה כולו מכוסה בסוכר.

עונות לאיסוף ולהכנה: סתו, אוגוסט-אוקטובר.
כתבה צילמה והשתכרה, רחלי עינב

עוזרר סיני Crataegus sinaicus

רחלי עינב - ביוגרפיה
בלו אקו סיסטם - החזון
מגוון שירותים - ים
מגוון שירותים - יבשה
פרויקטים ניבחרים


מאמרים ניבחרים

מאמרים עיתונאים
ספרים
דר רחלי עינב - רח' הגת 26 (177) - זכרון יעקב – 30900 - פלאפון - 052-2631645 - פקס-04-6392221 - Email