אצות בשמן זית

אצות ומתכוני אצות למטבח הים תיכוני (2007)

הספר נכתב בעבודה משותפת עם יצחק נתן לוי (איצ'ו), ידיד ושכן, תושב זכרון יעקב, שף המתמחה בבישול צרפתי ובבישול איטלקי. יצחק בילה שנים ארוכות על (ובתוך) הים וגם בטיולים בעולם ובמזרח הרחוק. כיום עוסק יצחק בבישול לארועים ומסיבות וביעוץ קולינרי למסעדות ולחברות קיטרינג.
אצות ים נאכלות באופן מסורתי בעולם כבר אלפי שנים. למרות זאת, אצלנו, הן אינן חלק מסל המזונות המסורתי. לאחרונה אנו עדים למגמה הולכת וגוברת בעולם לשלבם בסל המזון של אוהבי גורמה, טבע ובריאות. האצות נקיות משומן ודלות בקלוריות. מתאימות מאוד וכדאי לשלבן במסגרת דיאטות להרזיה. האצות שאנו אוכלים, בין אם נאספו ישירות מהים או גדלו בבריכות הניזונות ממי הים - הן גידולים אורגניים, אינן מרוססות ואינן מדושנות.
המתכונים בספר הם באוירה ים תיכונית ומותאמים לטעם ולחיך של אנשי המערב - אך יחד עם זאת מכילים הרבה תוספות ורמיזות מהמזרח, שם אכילת האצות התעלתה לרמת אומנות.
קדמה לספר סדרת תוכניות בנושא בישול אצות ששודרו בערוץ טבע הדברים, במסגרת תוכנית החיים היפים. התגובות החמות שהתקבלו מכל עבר הביאו להוצאת הספר.

העיצוב של הספר נעשה בידי שיר רן וההוצאה לאור ע"י טבע הדברים.
הספר תורגם לאנגלית ע"י עפר בר שדה, ואנחנו מחפשים מוציאים לאור שיפיצו אותו בשפות אחרות.
ניתן לרכוש בחנויות הספרים ובטבע הדברים

 

אצות החוף של ישראל (2004)

הספר הוא יבול עבודת הפוסטדוקטוראט שלי שראה אור בהוצאת בר אילן, ובימים אלו יוצא לאור במהדורה אנגלית " Seaweeds of the Eastern Mediterranean coast "
"אצות החוף של ישראל" ערוך בפורמט של אלבומי ומשלב מאות צילומים של אצות מקרופיטיות שצולמו מתחת למים, בבית גידולם הטבעי, על ידי המחברת. הספר "אצות החוף של ישראל" פותח במבוא כללי שעניינו ייחודו של מזרח הים התיכון, והאקולוגיה של עשבי הים. בהמשך מובא תיאור מלווה בצילומים ובתרשימים של כמאה מיני אצות. בנספח מצוי מגדיר מושגים וכן הנחיות לצילום ולשימור אצות בצד רשימת ספרות מקיפה. . בצד ההקפדה על שימוש במינוח המדעי המדויק מובאים הסברים בלשון פשוטה וברורה. הספר מיועד לחוקרים, לחובבי טבע ולתלמידים.
תקוות המחברת היא שהספר יפתח, בפני ציבור רחב, פתח לעולם המיוחד, שחבוי במימי הים התיכון, פתח שיוביל להנאה מהטבע ולשמירה עליו.

אפשר להזמין בחנויות הספרים או הזמנה במחיר מוזל (145+10 ש"ח) באמצעות
בהוצאת אוניברסיטת בר-אילן
הספר אזל, ניתן להשיג אותו משומש או במהדורה האנגלית.
 

Seaweeds of Eastern Mediterranean coast, 2007

The "Seaweeds of the Eastern Mediterranean Coast" by Dr. Einav, is the fruit of her post doctorate research, carried out in the Department of Life Sciences at Bar-Ilan University, Israel. The "Seaweeds of the Eastern Mediterranean Coast" contains hundreds of underwater photographs of macro-algae, in their natural habitat, taken by the author. The book is written in a popular language with strict use of scientific facts and nomenclature.

”Seaweeds of the Eastern Mediterranean coast" has a general introduction dedicated mostly to the exclusiveness of the coast of the Levant and to the bioecology of seaweeds. It contains a description illustrated with photographs of more then a hundred key species. The appendix contains a glossary, instructions on underwater photography of algae, instructions for preserving algae and a bibliography.

The book is about to be published by Koelts Scientific Book, and has already been published in Hebrew.

A.R.G Gantner Verlag K. G. Press.
http://www.koeltz.com

Seaweeds and their Role in Globally Changing Environment 

srael, Alvaro; Einav, Rachel; Seckbach, Joseph (Eds.)
1st Edition., 2010, XXVIII, 480 p.
Global warming is accelerating faster than the ability for natural repair, and environmental stresses are damaging ecosystems, all affecting physical and biological systems on Earth. A new Nasa-led study shows that human activity has caused climate changes resulting in permafrost thawing, acid rain, and lower productivity in lakes as well as increased emissions of greenhouse gases, including CO2, N20, CH4, CF3, and CFC. Marine plants play a vital role in maintaining the balance of marine environments, while serving as a source of food for humankind and important chemical compounds. Microalgae and seaweed have enormous potential for reducing global warming and climate change. During photosynthesis algae grow, draw CO2 from the atmosphere, release oxygen, and produce solar biofuel. Experts in the life of marine plant ecosystems in globally changing environments contributed chapters to this book. The target readers are phycologists, ecologists, atmospheric scholars, conservationists, environmentalists, and ecologically aware laymen.

תחנת הכוח (1990)

ספר לימוד בנושא חשמל, הפקת חשמל וסביבה, הספר מיועד לתלמידי כיתות ד ו-ה. מחברי הספר הם סוניה רזיאל, טוביה דרסלר ורחלי עינב. הספר יצא לאור ביוזמת המרכז הישראלי להוראת המדעים במסגרת תוכנית "מבט – מדע בחברה טכנולוגית" אחרי שמכרו 50,000 עותקים, תוך מספר שנים, הפסיקו לספור.
הספר מלווה בסיפור מסגרת דמיוני (מדע דמיוני) פרי דמיוני הקודח המתאר שתי דמויות פלאיות שמגיחות מהמים (נקדימון ואביגייל) לאחר מאה שנה וצריך להסביר להם מה זה חשמל.
הספר תורגם גם לערבית ונלמד בבתי הספר.

 

הספר אזל

הרפתקאות עם צמחים (1983)

הספר הראשון שלי שראה אור בהוצאת שוקן. קובץ סיפורים משולבים בהרפתקאות מהווי הילדות, שמטרתם לקרב את הילדים לצמחים שבקרבת הבית: סרפד, חרצית, מקור החסידה, חלמית, גזר, בוצין, לופית, נרקיס וחמציץ. הספר הוא חלק מסדרת ספרים "צופית – סדרת טבע לילדים" בעריכת עמוס בר. הסדרה מיועדת לילדים בגיל הגן ובכיתות א-ה של בית הספר היסודי.

 

אפשר להזמין בחנויות הספרים או בהוצאת שוקן.
https://www.haaretz.co.il/hasite/objects/pages/PayBooks.jhtml

גם ביחד וגם לבד - ספר הביכורים של יסמין וילר


יסמין, בת להורים "גם וגם", כתבה את הספר "גם ביחד וגם לבד" במסגרת לימודי החינוך לגיל הרך במכללת קיי בבאר שבע. 
במהלך חייה כילדת גם וגם למדה להעריך את היתרונות הקטנים והגדולים אשר קיימים במשפחות החיות במפוצל. הסיפור נועד להקל על ילדי הגם וגם, למצוא את היתרונות ולאפשר לילדים ממשפחות "רגילות" להכיר צורות חיים נוספות.
יסמין בילתה את ילדותה ברעננה, וכשבגרה למדה בתיכון לחינוך סביבתי במדרשת בן גוריון בשדה בוקר, במגמות ספרות ולימודי סביבה. במהלך שרותה הצבאי שמשה כמפקדת חמ"ל שטחי אש ברמת הגולן ולאחר שחרורה הבינה שתרצה לעסוק בחינוך כאורך חיים, לאחר ניסיון תעסוקתי בגן ילדים בזכרון יעקב, החלה ללמוד לקראת התואר הראשון.
את התואר הראשון למדה במכללת קיי בתוכנית רג"ב (ראש גדול בהוראה) תכנית המצוינים של המכללה. מרצה בסמינר דוד ילין בירושלים ובימים אלו הגישה את עבודת הדוקטור שלה

הספר "גם ביחד וגם לבד" נכתב במהלך תקופת הלימודים הוא האני החינוכי של יסמין וילר המבטא את השקפת עולמה, בכל רע יש טוב, צריך רק למצוא אותו.
הספר מתאים לילדים ולהורים גרושים או מתגרשים כשם שהוא מתאים לילדים ממשפחות "רגילות". הספר "גם ביחד וגם לבד" מקנה לילד ולסובבים אותו כלים להתמודדות ולהשלמה עם המציאות.

english flag.png
Logo_RachelEinav_R01-04.png
טלפון:  052-2631645  |   אימייל:  einavr@blue-ecosystems.com  |  רח' הגת 26 זכרון יעקב 3092058