פרי האדמה

פלופיה חבלבלית היא צמח מטפס, רב-שנתי, שאם רק נותנים לו הוא עולה וצומח לגובה, לופת בדרך צמחים אחרים או מטפס על סלעים ובניינים. בארץ הוא צמח תרבות ופליט תרבות בכמה מקומות. אותם פרטים שברחו לבר הקנו לו את הזכות להופיע כאן. המשפחה היא משפחת הארכוביתיים (Polygonaceae).

המין נפוץ למדיי באירופה ובחצי הכדור הצפוני, בעיקר עשב רע שתוקף שדות תבואה וירקות, מטפס על הצמחים ושותה את המים והמזון מהקרקע שהם גדלים עליה. כמו שקורה לא אחת לעשבים שגדלים בקרבת האדם, האנשים למדו לאכול אותו.

הזרעים הקטנים והשחורים הקנו לצמח את שמו העממי באנגלית - Black Bindweed. בעבר שימשו הזרעים למאכל. באירופה נמצאו שרידים שלהם בערימות אשפה מתקופת הברונזה. זו זכות גדולה, כיוון ששרידי צמחים ממעטים להישאר בחפירות ארכיאולוגיות, קל יותר למצוא שלדים של בעלי חיים. על כן קשה יותר להעריך אילו צמחים אכלו פעם. כיום יבול הזרעים שמייצר כל צמח הוא נמוך מכדי שהצמח ייחשב בעל ערך כלכלי. העלים והזרעים נאכלים על ידי זחלים, מכרסמים, וכל מי שעובר שם ורעב.

כאמור, בעבר אספו את הזרעים למאכל, וכיום אם מישהו רוצה לטעום אני ממליצה על העלים. העלים נאכלים בסלט ובעיקר בתבשילים. הכי טעים עם יוגורט ולחם שחור טרי.

פלופיה חבלבלית

ארכוביתיים

חומרים:

אגודת צמחים
בצל
שמן זית לטיגון
שום
ביצים (או אורז)
מלח ופלפל
גבינה מפוררת

הכנה:

מטגנים את הבצל בשמן זית עד שהוא הופך לשקוף. שוטפים ומקצצים את הפלופיה, מוסיפים וממשיכים לטגן.
מוסיפים את הביצים מלמעלה ומפזרים את הגבינה. מכסים ומבשלים עוד כמה דקות עד להתייצבות הביצים. אפשרות נוספת היא במקום ביצים להוסיף אורז וקצת מים.

עונות איסוף:

חורף

פלופיה מטוגנת

1/1
english flag.png
Logo_RachelEinav_R01-04.png
טלפון:  052-2631645  |   אימייל:  einavr@blue-ecosystems.com  |  רח' הגת 26 זכרון יעקב 3092058