ד"ר רחל עינב | פרי האדמה - צמחי בר נאכלים ל-ע

פרי האדמה

"הוֹי כָּל-צָמֵא לְכוּ לַמַּיִם, וַאֲשֶׁר אֵין-לוֹ כָּסֶף; לְכוּ שִׁבְרוּ, וֶאֱכֹלוּ, וּלְכוּ שִׁבְרוּ בְּלוֹא-כֶסֶף וּבְלוֹא מְחִיר, יַיִן וְחָלָב" ישעיהו פרק נה

פתח דבר

לוביה מצרית

לוביה מוקפצת

לוטוס מצוי

לוטוס ברוטב

לוטם

תה משרף הלוטם

לולינית מעובה

שקשוקה או קציצות מלוליינית

לוניאה שרועה

קציצות לוניאה

לוף ירוק

תבשיל לוף ירוק בעגבניות

לוף מנומר

עלי לוף מבושלים בארומה לימונית

לופית מצויה

בשר כבש עם עלים ופקעות של לופית

לחך

סלט מעלי לחך

לחן לביד

תה אדום מלחן

ליפיה זוחלת

תה מליפיה

לכיד הנחלים

לכיד מוקרם

לעוסית

מלפפון מר מוחמץ

לענה חד זרעית

משקה גברים מלענה

לענה שיחנית

תה עם שיבה

לפופית החוף

לפופית החוף מוקפצת

לפתית מצויה

לפתית ביוגורט

לשון פר מצויה

אין מתכון עדיין

לשון פר סמורה

ריבת לשון פר

לשישית הצבעים

צביעת צמר

מורינגה רותמית

עלי מורינגה בשעועית, פרחי מורינגה מטוגנים

מוריקה מבריקה

מרק יוגורט קר ממוריקה

מורית גדולה

מורית בחמאה

מורן החורש

פרח מורן מטוגנים

מחרוזת משונצת

קציצות מעלי מחרוזת משונצת

מיש דרומי

ליקר מיש

מלוח מפושק

קציצות מלוח

מלוח קיפח

צ'יפס מעלי מלוח

מלוח רגילני

סלט מעלי מלוח

מלוכיה נאכלת

מרק מלוכיה (נוסח לבנון)

מלחית אשלגנית

מלחית באורז (מתכון רוסי)

מלחית הבורית

מליסה רפואית

תה ממליסה

מללנית

סלט מללנית עם עגבניות ולימון

מלעניאל

גבעולים כחטיף בשדה

מלפפון משולש

ריבה ממלפפון (קישוא) משולש

מלקולמיה

סלט מלקולמיה

מנתור

סלט מנתור שלושת החודים

מסרק

קדירת דגים במסרק

מעוג אפיל

קציצות מעלי מעוג

מעוג כרתי

מעוג מוקפץ

מעוג מנוקד

תבשיל קדירה עשיר

מעוג קיפח

"תבשיל לקט של "כל מיני

מצילות מצוייצות

בצלצולים מטוגנים

מצילתיים מצויים

צמחי מצילתיים מוקפצים

מקור חסידה גדול

מקור חסידה גזור

מקור חסידה מוקפץ

מקור חסידה חלמיתי

קציצות מעלי מקור חסידה חלמיתי

מקור חסידה מצרי

לביבות של חסידים

מקור חסידה שעיר

פקעות אפויות

מרגנית השדה, עין התכלת

כיסונים במרגנית

מרווה משולשת

קטורת ממרווה משולשת

מרווה ריחנית

הכנת תה ממרווה ריחנית

מרוות ירושלים

עלי מרוות ירושלים ממולאים

מרור

סלט ממרור

מרמר (מרוביון) מצוי

תה מרמר מתוק

מרסיה יפיפיה

סלט מרסיה

מרסילה זעירה

מרסילה בצמחי אדמה

מרקולית מצויה

מרכולית מוקפצת

מררית

מררית מוקפצת

משקפיים מצויים

אורז ירוק במשקפיים

נופר צהוב

פירות נופר מוחמצים

נוצנית כדורית

עוגיות מעוטרות בנוצנית

נורית אסיה

נורית אסיה- פקעות מעובות

נורית הלב

ניצני נורית הלב מוחמצים

נזמית לבנה

מתכון להכנת תה

נזמית לופתת

חביתה מנזמית לופתת

נטופית רפואית

נטופית שעירה

מרק ירוק לבן

נימפיאה

סלט פירות עם פרחי נימפיאה

ניסנית

סלט מעלי ניסנית

ניסנית הבולבוסין

בולבוסין אפויים

ניקנדריה בוענית

מרקחת ניקנדריה

נירית הקמה

מלפפונים חמוצים מתובלים בנירית

נענע

סוכריות בטעם מנתה

נפית כפופה

תה מנפית

נץ חלב הררי

בצל נץ החלב מטוגן

נץ חלב צרפתי

ריבת בצל נץ חלב

נר הלילה החופי

סלט מפרחי נר הלילה

נרקיס מצוי

בצלצלי נרקיס מבושלים

סבונית השדות

מרק סבונית

סולנום זיתני

הכנת גבינה בעזרת פירות

סולנום שחור

ריבת סולנום

סולנום שעיר

עלי סולנום שחור בשומשום

סוף

לבבות סוף בחמאה

סחלב

פודינג סחלבים

סידה קוצנית

קציצות ירק מסידה

סייגית מבריקה

מרק סייגית

סייפן התבואה

פרחי סייפן מסוכרים

סלק

כיסונים ממולאים בעלי סלק

סמבוק

תרכיז סמבוק שחור

סקליגריה כרתית

סלט בורגול וסקליגריה

סרפד הכדורים

פיתה בזרעי סרפד הכדורים

סרפד צורב

מרק סרפדים

סרפד קרומי

סרפד במחבת

עבדקן הדורים

קלי עבדקן

עבקנה שכיח

גבעולים צעירים ברוטב

עדעד כחול

סלט מעדעד כחול

עדשת מים גיבנת

סלט עדשת המים

עוזרר סיני

ליקר מעוזרר

עוזרר קוצני

תה מעלי עוזרר

עולש מצוי

,קפה משורשי עולש, ממולאים

עירית גדולה

תה מעירית

עירית נבובה

מטבל עירית

עכובית הגלגל

תבשיל עכובית באורז

עכנאי נאה

פרחים מתוקים

עלוק מצוי

צדק חברתי מתוק

עלקת

עלקת מטוגנת

עצבונית החורש

קפה מזרעי עצבונית

עציון (פרקרק) פרסי

ער אציל

ליקר רוזוליו מער אציל

ערטנית השדות

צ'יפס מערטנית

ערידת הביצות

סלט מערידה

עריוני צהוב

שורשי עריוני קלויים

עריר הלבנון

בורגול עם עריר

ערער ארזי

ערער בשמן זית